初めてすっぽんに挑戦したいという方は、ツバクロすっぽん食堂へ。飛鳥時代から食されるすっぽんは栄養満点の高級食材。当店では、長崎の奥山で2回の冬眠を重ねた無添加・極上のすっぽんをリーズナブルな価格でご提供します。名物は選べる３種の丸鍋。コラーゲン・うま味たっぷりのスープでじっくり煮込んだ、新鮮なすっぽんをお楽しみいただけます。まるで甲羅のような、ちょっと可愛らしいお鍋の形にもこだわってみました。
すっぽんの楽しみ方はお鍋だけではありません。あっさり淡白な味わいに、ふんわり食感を生かした「唐揚げ」はおつまみにもぴったりのオススメメニュー。サクッと香ばしく揚げたすっぽんの身は、上質な脂でジューシーに。やさしくとろけるような食感を味わせてくれます。キンキンに冷えたビールと合わせれば、暑い夏場の時期も美味しくすっぽんを楽しむことができます。お鍋だけに留まらないツバクロ自慢のすっぽん料理をぜひご賞味ください。
カルシウム、タンパク質、アミノ酸、ビタミンなど豊富な栄養素をもつすっぽん。その栄養とうま味を余すことなくご堪能いただけるのは、濃厚なスープで煮込んだ「すっぽんラーメン」です。あっさりとしていながらも、奥深いコクのあるスープは一度食べるとやみつきに。レバーや玉ひもなど珍しいすっぽんホルモンを煮込んだ「もつ煮込み」も必見です。鮮度に自信があるツバクロすっぽん食堂だからこそお召し上がりいただける極上の味。ぜひ様々な料理でお楽しみください。
京都でも、大阪でも、本格すっぽん料理をご賞味あれ！ツバクロすっぽん食堂はシーンや場所によって使い分けられるよう、関西で２店舗展開中。１つは納涼床で鴨川を眺めながらしっとりお食事できる京都本店。もう１つは気軽に立ち寄れるお洒落な大阪扇町店です。
ふだんの宴会づかい、京都の観光でお食事を楽しみたい日は京都店へ。広々とした和の座敷空間で、京風情が流れる鴨川の景色を眺めながらごゆっくりお寛ぎいただけます。
- 所在地：
- 京都府京都市中京区木屋町通三条上ル上大阪町516
ジャンクションビル4F - TEL：
- 075-251-0234
- 営業時間：
- 【月～日】OPEN 17:00 CLOSE 24:00(L.O.23:30)
- 定休日：
- 無
- 席数：
- 60席（座敷席・掘りごたつ席・カウンター席あり）
- 貸切人数：
- 60名様（着席時）
- 最寄駅：
- Osaka Metro 東西線 京都市役所前駅から徒歩2分
京阪本線 三条駅から徒歩5分
阪急京都線 河原町駅から徒歩10分
お仕事帰りの飲み会やデートにもおすすめの大阪店は、モダンでお洒落な雰囲気の空間づくりにこだわりました。スタイリッシュな店内で気軽に美味しくすっぽんをお召しあがりください。
- 所在地：
- 大阪府大阪市北区末広町2-24
- TEL：
- 06-6940-0206
- 営業時間：
- OPEN 17:00 CLOSE 24:00
【土・日】OPEN 15:00 CLOSE 24:00
※スープが売り切れ次第、閉店する場合がございます。21時以降のご来店の際は事前にお電話でのご連絡をお願いいたします。 - 定休日：
- 不定休
- 席数：
- 43席（カウンター9席、テーブル6名×４、テーブル2名×１、立呑み8名）
- 貸切人数：
- 20人～50人可、20人以下可
- 最寄駅：
- Osaka Metro 堺筋線 扇町駅5番出口から徒歩2分
JR環状線 天満駅から徒歩6分
扇町駅から241m
